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豆瓣干烧金昌鱼 金昌鱼煎还是蒸好

发布时间:2019-05-31 作者:海丰养殖 浏览次数:

  本食谱 由小鱼厨房精心推荐

  走走停停,高考终于暂停;

  寻寻觅觅,搜索快乐踪迹;

  欢欢喜喜,迎来端午假期;

  点点滴滴,载满快乐心情。

  在此,小鱼厨 房祝大家端午假期愉快...

  小鱼厨 房现在就教大家几道美味煎鱼。

  干烧
豆瓣干烧金昌鱼

  这是小鱼的真空包装,这就是 我们产品的真空包装。小鱼已 经把味道调配到最佳最佳最佳!

  金昌鱼煎还是蒸好,无论你 是要蒸着吃还是要煎着吃,你都不 再需要任何调味料,简简单 单放点葱放点姜什么的去去腥味就行了,而且口感甚佳哦!

  下午如 神游般的状态去买菜,看见这与挺新鲜的,说实话 虽然我从小爱吃鱼,但是这 鱼还真没有烧过,问了卖鱼的人怎么烧,他说干煸,红烧都可以,决定买条回来试试。

  干烧金昌鱼

  原料

  金昌鱼,豆瓣酱,小葱,生姜,大蒜,料酒,生抽、

  调味品

  老抽,盐,白糖,陈醋,干淀粉

  制作步骤1制作:

  1.金昌鱼 去除内脏和鱼鳃,清洗干净,备用

  2.用厨房 纸或者纸巾把金昌鱼表面的水分吸干,两面划十字花刀

  3.表面再 均匀的拍一层干淀粉

  制作步骤2制作:

  4.生姜切片,大葱切丝,蒜切末备用

  5不粘锅烧热,放入少许油,烧制七成热

  6.放入金昌鱼小火煎至

  7.一面煎好再翻面煎至,翻得过程要小心哦

  制作步骤3制作:

  8.煎好的鱼盛出备用

  9.锅洗干净,锅内上油,放入葱姜蒜爆香

  10.放入豆瓣酱继续炒香

  11.将煎好的鱼放入锅内,放入料酒,陈醋,加盐,白糖,生抽和老抽,适量的水

  12.大火烧开后转中火,加盖炖煮十分钟左右

  13.开盖后 大火收汁至浓稠即可装盘,表面撒小葱末即可

  tips~

  没有想 到味道还挺好的,虽然第一次烧这个,连一向 怕辣的儿子也很买单

  一个劲儿的叫着辣,还是要吃

  ps:1.油温高 一些再放入金昌鱼,这样鱼皮才不会破

  2.先放入料酒和陈醋,去腥的效果会好一些

  3.最后烧 制锅内汤汁基本上没有,鱼就可以出锅了

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